martes, 15 de abril de 2014

Tarta Fondant Playmobil

Un día muy especial, el cumpleaños de Paolo y no podía faltar un muñeco de Playmobil sus favoritos, pero esta vez de fonfant, !esperamos lo hayas pasado estupendamente Paolo¡

jueves, 10 de abril de 2014

Curso Pasteleria Artesana - Bizcochos




¡NOVEDAD en Bricoazúcar!: Nuevos cursos de PASTELERIA ARTESANA donde aprenderás técnicas básicas de pastelería y decoración de tus tartas y postres favoritos donde lo pasaremos en grande y degustaremos todo lo que hagamos. Los cursos se darán en jornadas de dos días viernes de 16:00 a 20:00 y sábados de 10:00 a 14:00, el coste por jornada es de 65€ (8 horas de curso - todos los ingredientes, materiales, recetas....etc, incluidos)
¡¡¡LAS PLAZAS SON LIMITADAS!!!

DIAS 2 y 3 de MAYO: Todo sobre BIZCOCHOS : Aprenderemos los distintos sistemas de elaboración de bizcochos así como un estudio de las materias primas que intervienen en los mismos para aprender su incidencia en el resultado. Elaboraremos el bizcocho genovés, de chocolate, bizcocho de leche y canela, de yogur y el famoso Red Velvet aplicando los distintos sistemas de masas. Haremos madalenas.
Degustación de los mismos con análisis de texturas y sabores, daremos consejos para tener un bizcocho perfecto e intentaremos resolver los problemas y las dudas que surgen con frecuencia y les haremos cortes perfectos.

Talleres para Niños en el Puente de Semana Santa

Talleres para niños en Abril
Tenemos programados los siguientes talleres para niños a partir de 5 añitos
- Lunes 15 de 16: a 18:00 Taller de Cupcakes
- Martes 16 de 11:00 a 13:00 Taller de Galletas
- Lunes 21 de 16:00 a 18:00 taller de Galletas
- Martes 22 de 11:00 a 13:00 Taller de Cupcakes
La tematica será La Primavera
Haremos, mariposas, abejitas, mariquitas, flores.....
Los niños podrán disfrutar de un almuerzo o merienda que prepararn ellos mismos y se llevarán una cajita con todas sus creaciones a casa.
Los grupos son reducidos
Precio: 20€

sábado, 5 de abril de 2014

NUEVOS CURSOS DE PASTELERIA TRADICIONAL



¡NOVEDAD en Bricoazúcar!: Nuevos cursos de  PASTELERIA ARTESANA donde aprenderás técnicas básicas de pastelería y decoración de tus tartas y postres favoritos donde lo pasaremos en grande y degustaremos todo lo que hagamos.

-       DIAS 2 y 3 de MAYO: Todo sobre BIZCOCHOS : Aprenderemos los  distintos sistemas de elaboración de bizcochos así como un estudio de las materias primas que intervienen en los mismos para aprender su incidencia en el resultado. Elaboraremos el bizcocho genovés, de chocolate, bizcocho de leche y canela,  de yogur y el famoso Red Velvet aplicando los distintos sistemas de masas. Haremos madalenas.
Degustación de los mismos con análisis de texturas y sabores, daremos consejos para tener un bizcocho perfecto e intentaremos resolver los problemas que surgen con frecuencia y les haremos cortes perfectos.


                -       DIAS 9 y 10 de MAYO: Mis POSTRES favoritos: Aprenderemos a hacer una crema inglesa (es la base de numerosas recetas) y haremos natillas y crema catalana analizando todas sus diferencias. Haremos pannacotta con caramelo y la convertiremos en un delicioso semifrío.
Sorprenderemos con una mousse de chocolate con nata montada donde verás todas las técnicas para MONTAR NATA y que se mantenga dura. También haremos tiramisú y te sorprenderemos con una deliciosa coulan de chocolate.


            -       DIAS 16 y 17 de MAYO: Semifríos y Especiales. Estudiaremos la familia de los semifríos, mousses y bavaroise con sus ingredientes principales como la Nata, gelatina y merengue (francés, italiano y suizo). Haremos Mouse de limón con cobertura de gelatina y decorada con muro de chocolate (¡sorprendente!)
Trabajaremos con hojaldre para hacer una deliciosa tarta de manzana y la convertiremos en elegantes tartaletas para sorprender a nuestros comensales.
También aprenderás a hacer brazo de gitano de trufa con cobertura de chocolate y brazo de gitano de nata cubierta de yema tostada y haremos bocaditos de nata y profiteroles con chocolate.


       -       DIAS 30 y 31 de MAYO: TARTAS y decoración. Aplicaremos todas las técnicas preparando rellenos y coberturas  (nata, trufa, crema pastelera, cobertura de chocolate y yema tostada). Haremos el montaje y decoración de la tarta Selva Negra, San Marcos, Sacher y de la popular tarta Red Velvet, Hornearemos el hojaldre para un Milhojas de nata, crema y yema tostada. Aprenderemos a hacer virutas de chocolate y manejo de manga pastelera y daremos numerosas ideas para decorar tartas.

             El horario de los cursos son los viernes de 16,30h a 20,30h y los sábados de 9,30 a 13,30h. Si no te viene bien en este horario o fechas y estás interesad@ llamanos y podemos organizar nuevos grupos para adaptarnos a vosotr@s.
En estos cursos resolveremos todas las dudas referentes a la pastelería y pondremos en común todas nuestras experiencias. Aprenderemos un montón y lo pasaremos genial. Te animas? Puedes apuntarte por jornadas de dos días y si te apuntas a todas disfrutarás de un día de curso Gratis.

jueves, 3 de abril de 2014

Minitartas

Estas Minitartas, un encargo de SIEMENS que está de Aniversario y queria endulzar el almuerzo de sus ingenieros. Sabemos que las disfrutaron mucho, estos regalitos llevaban por dentro bizcocho de limón y ganache de chocolate con café.

miércoles, 2 de abril de 2014

Tarta Comunión con Lazos y Drapeados


Tarta de Comunión en rosa y blanco con lazos y drapeados, encargo del Restaurante El Gayarre

lunes, 31 de marzo de 2014

Tarta Superheroes para una Comunión

Esta Tarta encargo del Restaurante Gayarre para celebrar la Comunión de los chicos fans de los Superheroes.